간편 소 갈비찜 레시피 - 가정에서 쉽게 만들어보세요!

1. 재료

 

 

• 소 갈비: 800g
• 양파: 1개
• 당근: 1/2개
• 대파: 1대
• 마늘: 4쪽
• 생강: 1톨
• 고추: 1개
• 간장: 5큰술
• 설탕: 3큰술
• 참기름: 1큰술
• 후추: 약간
• 소금: 약간

 

 

2. 준비

 

 

갈비용 소고기: 1kg
맛술: 5큰술
간장: 3큰술
설탕: 2큰술
다진 마늘: 2큰술
다진 생강: 1작은술
후추: 적당량
양념 골고루 섞기: 갈비용 소고기를 주어진 양념 재료에 넣고 골고루 섞어준다.
15분 정도 숙성: 양념이 고루 배어들도록 소고기를 15분 정도 숙성시켜준다.

 

 

3. 조리 방법

 

 

• 1. 갈비는 깨끗이 씻은 후 냄비에 담고 물을 붓는다.
• 2. 대파, 마늘, 생강, 간장, 설탕을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 30분간 삶는다.
• 3. 뚜껑을 열고 불을 중약불로 줄여 약 1시간 갈비가 잘 익을 때까지 조리한다.
• 4. 키친타올에 갈비를 덮어놓고 윤기를 닦아낸다.
• 5. 접시에 담아 곁들여 먹으면 완성!

 

 

4. 포인트 팁

 

 

• 소갈비찜 재료는 소갈비 500g, 양파 1개, 당근 1/2개, 감자 2개, 대파 1대, 마늘 4쪽, 생강 1톨, 참기름, 간장, 설탕, 소금이 필요해.
• 소갈비찜 양념장은 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 참기름 2큰술을 섞어 준비해야 해.
• 소갈비찜 만드는 방법은 소갈비를 씻고 물에 담가 핏물을 제거한 뒤 재료와 양념장을 넣고 약불에서 30분간 볶아내면 돼.
• 접시에 담아 녹말물을 뿌려 투명하게 만들어주고 대파와 깨를 뿌리면 완성! 맛있게 즐겨볼까?

 

 

5. 맛 보완을 위한 추천 안주

 

 

• 간장게장: 고소한 게장과 맛있는 간장을 함께 즐길 수 있는 안주라면 초보자도 손쉽게 만들 수 있어.
• 무생채: 시원한 무와 매콤한 고추장의 만남, 갈비찜과 함께 먹으면 입안이 환상적해져.
• 부추전: 부드러운 식감과 짭조름한 맛이 어우러진 안주로 술한잔하며 간식으로 딱이야.
• 오이생채: 상큼하고 시원한 오이를 갈비찜과 함께 즐기면 더욱 활력 넘쳐.